طرز تهیه سوپ ورمیشل رشته فرنگی لعابدار و خوشمزه با عصاره مرغ

 

مواد لازم برای سوپ رشته

• آب مرغ: 2 لیتر
• رشته سوپی: 2 پیمانه
• هویج: 1 عدد
• پیاز: 1 عدد
• سیر له شده: 1 حبه
• رب گوجه :2 قاشق غذا خوری
• نمک،فلفل: به میزان لازم
• روغن: به میزان لازم
• جعفری خرد شده: به میزان لازم

 

دستور پخت سوپ رشته

 

1. طرز تهیه سوپ ورمیشل رشته فرنگی

اولین کار برای تهیه سوپ ورمیشل، آماده سازی سبزیجات است. برای این کار، پیاز را پوست گرفته و به صورت خلالی برش می دهیم. سیر را پوست گرفته و رنده می کنیم. هویج ها را نگینی ریز می کنیم.

2. مرحله دوم: تفت دادن سبزیجات

داخل قابلمه مناسبی روغن ریخته و پیاز را داخل آن ریخته و اجازه می دهیم تا کمی طلایی شود حالا سیر و هویج را افزوده کمی تفت می دهیم و سپس رب گوجه فرنگی را افزوده و تفت می دهیم تا رب گوجه فرنگی آزاد شود.

3. مرحله سوم: افزودن عصاره مرغ

در این مرحله عصاره مرغ (آب مرغ) را به سبزیجات تفت خورده می افزاییم و اجازه می دهیم تا کاملا سبزیجات پخته شوند.

4. مرحله چهارم: افزودن رشته سوپی

سبزیجات که کاملا پخته شدند، رشته سوپی را به سوپ افزوده و اجازه می دهیم تا رشته داخل آب سوپ کاملا پخته شود.

5. مرحله آخر: سرو سوپ رشته

رشته سوپی که کاملا پخته شد، نمک و فلفل سوپ را اندازه می کنیم و داخل ظرف سرو ریخته با جعفری خرد شده تزئین و نوش جان کنید.