مواد لازم برای گردو پلو
- برنج 4 پیمانه
- مرغ 4 تکه
- پیاز 2 عدد
- کره 50 گرم
- زرشک به میزان لازم
- زعفران دم شده به میزان لازم
- نمک، فلفل و زرد چوبه به میزان لازم
دستور پخت گردو پلو با مرغ مجلسی و خوشمزه اصل شهر کرد
1. طرز تهیه گردو پلو شهر کردی با مرغ
مرحله اول: ابتدا گردو ها را کمی خرد می کنیم و داخل کمی آب آنها را خیس می کنیم.
2. مرحله دوم: تهیه گردو پلو
پیاز را پوست گرفته و به همراه روغن داخل تابه آن را تفت می دهیم تا طلایی شود. حالا گردوی آماده شده و زرشک را هم به پیاز داغ می افزاییم و در نهایت کمی زعفران دم شده هم به این مواد می زنیم.
3. مرحله سوم: آماده سازی مرغ
مرغ را به همراه 2 قاشق پیاز داغ، نمک، فلفل و زعفران می پزیم و زمان می دهیم تا کاملا مغز پخت شود و مرغ زعفرانی ما آماده شود.
4. مرحله چهارم: آماده سازی برنج
برنج را پیمانه می کنیم و می شوییم و بعد به مدت 2 ساعت داخل آب و نمک خیس می کنیم. حالا آب برنج را خالی کرده و برنج را به قابلمه آب در حال جوش انتقال می دهیم و بعد از 8 تا 10 دقیقه برنج را آبکش کرده و روی برنج آب ولرم بریزید.
5. مرحله پنجم: دم گذاشتن برنج
حالا داخل قابلمه ای کمی روغن ریخته و ته دیگ مورد نظر را می چینیم و برنج آبکش شده را داخل قابلمه ریخته، حالا کمی زعفران و روغن داغ روی برنج می ریزیم و دم کنی می گذاریم تا به مدت 45 دقیقه برنج خوب دم بکشد.
6. مرحله آخر: سرو گردو پلو
برنج که کاملا دم کشید. داخل ظرف زیبایی کشیده و با مواد گردویی که آماده کردیم و مرغ زعفرانی تزئین و گردو پلو را نوش جان کنید.
- ۰۰/۰۸/۲۶
عالی